08.08.2024

Obst und Gemüse bei Endometriose

6 Min. Lesezeit

Eine gesunde Ernährung kann eine wichtige Rolle bei der Linderung von Endometriose-Symptomen spielen. Insbesondere Obst und Gemüse sind von besonderem Interesse, da sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen sind, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Immunsystem stärken können. Dieser Beitrag beleuchtet die Bedeutung von Obst und Gemüse bei Endometriose. Diese Tipps basieren auf Forschung und den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Natürlich musst du immer individuell schauen, was und wie viel du von etwas vertägst.

Inhalt:

Die Rolle von Obst und Gemüse bei Endometriose 

Wichtige Obstsorten bei Endometriose 

Wichtige Gemüsesorten bei Endometriose 

Praktische Tipps zur Integration von Obst und Gemüse in die Ernährung 

Fazit

Inhalt:

Die Rolle von Obst und Gemüse bei Endometriose 

Obst und Gemüse sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Immunsystem stärken können [1]. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, täglich zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse zu essen, um optimal mit diesen gesundheitsförderlichen Nährstoffen versorgt zu sein. Eine Portion entspricht dabei etwa einer Handvoll. Bei kleineren Obst- und Gemüsesorten, wie Beeren oder geschnittenem Gemüse, entspricht eine Portion der Menge, die in beide Hände passt [2].

Entzündungshemmende Eigenschaften 

Die positiven Effekte von Obst und Gemüse liegen vor allem in den enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Pflanzenstoffen. Diese Nährstoffe können oxidativen Stress reduzieren. Oxidativer Stress entsteht, wenn freie Radikale im Körper überhandnehmen, was zu Entzündungen und Zellschädigungen führt. Antioxidantien wirken als Schutzschild für die Zellen und verhindern, dass freie Radikale Schaden anrichten. Klassische Antioxidantien sind die Vitamine A, C und E. Es konnte in Studien gezeigt werden, dass Schmerzen und Entzündungswerte zurückgingen, wenn Betroffene besonders auf ihren ACE-Verzehr achteten [3], [4], [5], [6], [7].

Vitamin A: Enthalten in Karotten und Aprikosen.

Vitamin C: Reichlich in Johannisbeeren, Paprika und Kiwis vorhanden.

Vitamin E: Findet sich in Nüssen, Samen und grünem Blattgemüse.

Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe, wie Bitterstoffe und Farbstoffe, tragen ebenfalls zur Gesundheit bei. Resveratrol dient ursprünglich als pflanzen-eigenes Schutzmittel, das Pflanzen vor Parasiten und Pilzen schützt. Diese Schutzfunktion unterstützt auch unseren Körper im Kampf gegen schädliche Einflüsse wie Stress oder Umwelteinflüsse [8]. Lebensmittel, die reich an Resveratrol sind, sind vor allem die Schalen von roten Trauben, Himbeeren, Blaubeeren und Erdnüssen.

Ballaststoffe und Entgiftung

Ballaststoffe sind entscheidend für die Gesundheit des Verdauungssystems und die Entgiftung des Körpers. Eine ballaststoffreiche Ernährung trägt somit zur allgemeinen Entgiftung und verbesserten Darmgesundheit. Obst und Gemüse sind hervorragende Quellen für Ballaststoffe [9]. Zu den ballaststoffreichen Sorten gehören Äpfel, Birnen, Beeren, Brokkoli, Karotten, Artischocken und grüne Bohnen.

Bei manchen Personen mit Endometriose kann zusätzlich ein Reizdarm auftreten. In solchen Fällen ist es besonders wichtig, die Ballaststoffzufuhr sorgfältig zu überwachen, um eine Verschlechterung der Symptome zu vermeiden.

Wichtige Obstsorten bei Endometriose 

Beeren 

Beeren wie Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Ballaststoffen. Sie haben starke entzündungshemmende Eigenschaften und können dazu beitragen, den oxidativen Stress im Körper zu reduzieren [10].

Zitrusfrüchte 

Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen, Limetten und Grapefruits sind hervorragende Quellen für Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und ebenfalls entzündungshemmend wirkt. Vitamin C unterstützt weiterhin die Kollagenbildung und die Heilung von Geweben [1], [11].

Äpfel 

Äpfel sind reich an Ballaststoffen, insbesondere Pektin, das die Verdauung fördert und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Äpfel enthalten auch Quercetin, ein Flavonoid mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften, dass bei der Reduzierung von Entzündungen und der Linderung von Endometriose-Symptomen helfen kann [12], [13]. 

Die Endo-App begleitet dich im Alltag mit Endometriose. Reduziere deine Symptome und Beschwerden mit zahlreichen Tipps und praktischen Übungen!

MEHR ERFAHREN

Wichtige Gemüsesorten bei Endometriose 

Kreuzblütler 

Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl und Kohl sind reich an Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, Verbindungen, die nachweislich entzündungshemmend und entgiftend wirken. Diese Verbindungen helfen, die Leberfunktion zu unterstützen und überschüssiges Östrogen abzubauen [14], [15]. 

Blattgemüse 

Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold sind hervorragende Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie enthalten auch Chlorophyll, das entgiftende Eigenschaften hat und die Leber bei der Verarbeitung von Hormonen unterstützt. Die regelmäßige Aufnahme von Blattgemüse kann zur allgemeinen Gesundheit beitragen [16].

Paprika 

Paprika, besonders rote und gelbe Sorten, sind reich an Vitamin C und Carotinoiden, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Da Paprika nur geringe Mengen Histamin enthält, ist sie eine gute Alternative zu histaminreicheren Gemüsesorten wie Tomaten und kann gut vertragen werden. Der Verzehr von Paprika kann helfen, den oxidativen Stress zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.

Praktische Tipps zur Integration von Obst und Gemüse in die Ernährung 

Vielfältige Auswahl 

Es ist wichtig, eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten in die Ernährung zu integrieren, um von den unterschiedlichen Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Eine bunte Auswahl an Obst und Gemüse stellt sicher, dass der Körper eine breite Palette von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien erhält. Viele dieser wertvollen Stoffe befinden sich in oder direkt unter der Schale – daher empfiehlt es sich, die Schale nach Möglichkeit mitzuessen.

Frische und Bio-Produkte 

Wo immer möglich, sollte auf frische und biologisch angebaute Produkte zurückgegriffen werden. Bio-Obst und -Gemüse enthalten weniger Pestizide und chemische Rückstände. Frische Produkte haben zudem einen höheren Gehalt an Nährstoffen und Antioxidantien [18].  Achte darauf, dein Obst und Gemüse gründlich zu waschen. Dadurch entfernst du nicht nur mögliche Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, sondern reduzierst auch das Risiko von Verunreinigungen durch Schmutz und Bakterien. Eine gründliche Reinigung sorgt dafür, dass du die gesundheitlichen Vorteile von Obst und Gemüse in vollem Umfang nutzen kannst.  

Zubereitung und Verzehr 

Die Art und Weise der Zubereitung von Obst und Gemüse kann deren Nährstoffgehalt beeinflussen. Um die maximalen gesundheitlichen Vorteile zu erhalten, sollten Obst und Gemüse möglichst roh, gedämpft oder schonend gekocht werden. Übermäßiges Kochen oder Frittieren kann die Nährstoffe zerstören und den Gehalt an schädlichen Transfetten erhöhen. 

Smoothies und Salate 

Smoothies und Salate sind hervorragende Möglichkeiten, um eine Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten in die tägliche Ernährung zu integrieren. Sie sind einfach zuzubereiten und können an den individuellen Geschmack angepasst werden. Durch das Kombinieren von verschiedenen Sorten können zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen werden. 

Snacks und Mahlzeiten 

Obst und Gemüse können auch als gesunde Snacks und Beilagen in die Ernährung integriert werden. Zum Beispiel können Karottensticks, Gurkenscheiben oder Apfelschnitze als Zwischenmahlzeiten dienen. Auch als Beilagen zu Hauptmahlzeiten können sie einen wertvollen Beitrag zur täglichen Nährstoffzufuhr leisten. 

Möchtest du keinen Blogbeitrag mehr verpassen? Erhalte regelmäßig:
✓Updates zu neuen Beiträgen
✓News & App-Insights
✓Infos zu Entwicklungen der Endometriose-Behandlung

ZUM NEWSLETTER

Möchtest du keinen Blogbeitrag mehr verpassen? Dann melde dich zu unserem Newsletter an und erhalte regelmäßig spannende Updates!

ZUM NEWSLETTER

Fazit

Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann einen bedeutenden Einfluss auf die Linderung der Symptome von Endometriose haben. Durch ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften tragen Obst und Gemüse zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden bei. Betroffene mit Endometriose können durch den bewussten Verzehr von bestimmten Obst- und Gemüsesorten ihre Symptome effektiv managen und ihre Lebensqualität verbessern.

Dieser Blogbeitrag sollte dir einen kleinen Einblick in die Welt von Obst und Gemüse verschaffen, jedoch ist dies keine professionelle Ernährungsberatung und sollte nicht als Leitlinie verfolgt werden. Wenn du ein Lieblingsobst oder -gemüse hast, welches nicht im Artikel erwähnt wurde, ist es kein schlechtes Lebensmittel. Hauptsache, du ernährst dich ausgewogen und gesund. Jedes Obst und Gemüse hat seine eigenen Vorteile und überzeugt individuell durch seinen Geschmack. Es ist immer wichtig, auf die eigenen Bedürfnisse und Wünsche des Körpers zu achten.

Referenzen

[1] H. R. Harris, A. C. Eke, J. E. Chavarro, und S. A. Missmer, „Fruit and vegetable consumption and risk of endometriosis“, Hum. Reprod., Bd. 33, Nr. 4, S. 715–727, Apr. 2018, doi: 10.1093/humrep/dey014.

[2] Deutsche Gesellschaft und für Ernährung e.V., „Bedeutung von Obst und Gemüse in der Ernährung des Menschen“. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., 2011. [Online]. Verfügbar unter: https://www.dge.de/wissenschaft/fachinformationen/bedeutung-von-obst-und-gemuese-in-der-ernaehrung-des-menschen/

[3] A. Rahal u. a., „Oxidative Stress, Prooxidants, and Antioxidants: The Interplay“, BioMed Res. Int., Bd. 2014, S. 1–19, 2014, doi: 10.1155/2014/761264.

[4] G. Bjørklund und S. Chirumbolo, „Role of oxidative stress and antioxidants in daily nutrition and human health“, Nutrition, Bd. 33, S. 311–321, Jan. 2017, doi: 10.1016/j.nut.2016.07.018.

[5] A. C. Carr und C. McCall, „The role of vitamin C in the treatment of pain: new insights“, J. Transl. Med., Bd. 15, Nr. 1, S. 77, Dez. 2017, doi: 10.1186/s12967-017-1179-7.

[6] S. Chambial, S. Dwivedi, K. K. Shukla, P. J. John, und P. Sharma, „Vitamin C in Disease Prevention and Cure: An Overview“, Indian J. Clin. Biochem., Bd. 28, Nr. 4, S. 314–328, Okt. 2013, doi: 10.1007/s12291-013-0375-3.

[7] E. B. Kurutas, „The importance of antioxidants which play the role in cellular response against oxidative/nitrosative stress: current state“, Nutr. J., Bd. 15, Nr. 1, S. 71, Dez. 2015, doi: 10.1186/s12937-016-0186-5.

[8] T. Jiang u. a., „Review of the Potential Therapeutic Effects and Molecular Mechanisms of Resveratrol on Endometriosis“, Int. J. Womens Health, Bd. Volume 15, S. 741–763, Mai 2023, doi: 10.2147/IJWH.S404660.

[9] S. K. Gill, M. Rossi, B. Bajka, und K. Whelan, „Dietary fibre in gastrointestinal health and disease“, Nat. Rev. Gastroenterol. Hepatol., Bd. 18, Nr. 2, S. 101–116, Feb. 2021, doi: 10.1038/s41575-020-00375-4.

[10] S. Komarnytsky, C. Wagner, J. Gutierrez, und O. M. Shaw, „Berries in Microbiome-Mediated Gastrointestinal, Metabolic, and Immune Health“, Curr. Nutr. Rep., Bd. 12, Nr. 1, S. 151–166, Feb. 2023, doi: 10.1007/s13668-023-00449-0.

[11] R. K. Saini u. a., „Bioactive Compounds of Citrus Fruits: A Review of Composition and Health Benefits of Carotenoids, Flavonoids, Limonoids, and Terpenes“, Antioxidants, Bd. 11, Nr. 2, S. 239, Jan. 2022, doi: 10.3390/antiox11020239.

[12] D. A. Hyson, „A Comprehensive Review of Apples and Apple Components and Their Relationship to Human Health“, Adv. Nutr., Bd. 2, Nr. 5, S. 408–420, Sep. 2011, doi: 10.3945/an.111.000513.

[13] S. Park, W. Lim, F. W. Bazer, K.-Y. Whang, und G. Song, „Quercetin inhibits proliferation of endometriosis regulating cyclin D1 and its target microRNAs in vitro and in vivo“, J. Nutr. Biochem., Bd. 63, S. 87–100, Jan. 2019, doi: 10.1016/j.jnutbio.2018.09.024.

[14] J. Rudzitis-Auth, M. Becker, C. Scheuer, M. D. Menger, und M. W. Laschke, „Indole-3-Carbinol Inhibits the Growth of Endometriotic Lesions by Suppression of Microvascular Network Formation“, Nutrients, Bd. 14, Nr. 22, S. 4940, Nov. 2022, doi: 10.3390/nu14224940.

[15] Y. M. I. Yarmolinskaya, S. M. A. Shalina, B. A. K. Beganova, S. Ch. I. Seyidova Ch, D.O. Ott Research Institute of Obstetrics, Gynecology and Reproductology, Saint-Petersburg, Russia, und North-Western State Medical University named after I.I. Mechnikov, Ministry of Health of Russia, Saint-Petersburg, Russia, „Prospects for the combined use of trans-resveratrol and indole-3-carbinol in endometriosis“, Akush. Ginekol. (Sofiia), Bd. 4_2022, S. 14–24, Apr. 2022, doi: 10.18565/aig.2022.4.14-24.

[16] S. G. Mohammed und M. W. Qoronfleh, „Vegetables“, in Personalized Food Intervention and Therapy for Autism Spectrum Disorder Management, Bd. 24, M. M. Essa und M. W. Qoronfleh, Hrsg., in Advances in Neurobiology, vol. 24. , Cham: Springer International Publishing, 2020, S. 225–277. doi: 10.1007/978-3-030-30402-7_9.

[17] H. Maeda, A. Nishino, und T. Maoka, „Biological Activities of Paprika Carotenoids, Capsanthin and Capsorubin“, in Carotenoids: Biosynthetic and Biofunctional Approaches, Bd. 1261, N. Misawa, Hrsg., in Advances in Experimental Medicine and Biology, vol. 1261. , Singapore: Springer Singapore, 2021, S. 285–293. doi: 10.1007/978-981-15-7360-6_26.

[18] B. Trabert, U. Peters, A. J. De Roos, D. Scholes, und V. L. Holt, „Diet and risk of endometriosis in a population-based case–control study“, Br. J. Nutr., Bd. 105, Nr. 3, S. 459–467, Feb. 2011, doi: 10.1017/S0007114510003661.

Die Endo-App ist für dich ✓kostenfrei auf Rezept ✓wissenschaftlich fundiert ✓individuell auf dich zugeschnitten. Erfahre hier, wie du sie kostenfrei erhalten kannst!

MEHR ERFAHREN

Dieser Beitrag wurde geschrieben von:

Nicole Heinze

Ernährungsberaterin

Nicole ist zertifizierte Ernährungsberaterin mit dem Schwerpunkt Endometriose. Sowohl in ihrer eigenen Praxis als auch als Gesundheitswissenschaftlerin ist sie bei neuesten Erkenntnissen rund um Endometriose und Regelschmerzen immer auf dem Laufenden. Und dieses Wissen teilt sie mit Freude.

Fachlich geprüft

Dieser Text wurde fachlich, nach bestem Wissen und Gewissen, geprüft. Er wurde auf Grundlage der aktuellen Forschung erstellt. Trotzdem können und wollen wir kein ärztliches Gespräch oder ärztliche Aufklärung ersetzen.

Obst und Gemüse bei Endometriose

Inhalt:

Inhalt:

Die Rolle von Obst und Gemüse bei Endometriose

Die Rolle von Obst und Gemüse bei Endometriose

Entzündungshemmende Eigenschaften

Sekundäre Pflanzenstoffe

Ballaststoffe und Entgiftung

Wichtige Obstsorten bei Endometriose

Wichtige Obstsorten bei Endometriose

Beeren

Zitrusfrüchte

Äpfel

Wichtige Gemüsesorten bei Endometriose

Wichtige Gemüsesorten bei Endometriose

Kreuzblütler

Blattgemüse

Paprika

Praktische Tipps zur Integration von Obst und Gemüse in die Ernährung

Praktische Tipps zur Integration von Obst und Gemüse in die Ernährung

Vielfältige Auswahl

Frische und Bio-Produkte

Zubereitung und Verzehr

Smoothies und Salate

Snacks und Mahlzeiten

Fazit

Fazit

Referenzen

Referenzen

Dieser Beitrag wurde geschrieben von:

Nicole Heinze

Artikel teilen:

Entdecke weitere spannende Beiträge: